Зміст статті:
- Харчова цінність кокосової олії
- В чому користь кокосової олії
- Як її застосовувати в кулінарії
- Використання в косметології
- Протипоказання і застереження
В останні десятиліття кокосова олія набула популярності у багатьох сферах. І це не тільки кулінарія, а й косметологія, дієтологія та медицина. На ній смажать овочі, її вживають у чистому вигляді в якості харчової добавки та додають у косметичні засоби. Разом з Vitaherb розглянемо, в чому полягає користь кокосової олії для здоров’я і краси, а також які є способи її використання в домашніх умовах.
Харчова цінність кокосової олії
Кокосову олію отримують з м’якоті кокосового горіха, і складається цей продукт в основному з насичених жирів. Але це не ті насичені жири, які ми звикли асоціювати зі шкідливими продуктами. Близько 90% жирів у кокосовій олії – це насичені жири середньоланцюгові тригліцериди (MCT).
MCT з кокосової олії швидко засвоюються організмом і перетворюються на енергію, що може сприяти підвищенню обміну речовин і зниженню ваги. Середньоланцюгові тригліцериди також підтримують роботу мозку, покращують ліпідний профіль крові, знижуючи рівень «поганого» холестерину (LDL) і підвищуючи рівень «хорошого» холестерину (HDL). Крім того, MCT мають антимікробні властивості, що сприяє зміцненню імунітету.
В чому користь кокосової олії
В більшості своєму наші знання про користь кокосової олії обмежуються сферою її використання у догляді за шкірою та у створенні кулінарних шедеврів. Але її вживання у чистому вигляді також несе користь нашому здоров’ю. І ось докази цього.
- Підтримка імунної системи. Кокосова олія містить лауринову кислоту, яка має антимікробні властивості. Лауринова кислота може допомагати організму боротися з бактеріями, вірусами та грибками. Це особливо корисно для зміцнення імунітету, особливо в сезон простуд і грипу.
- Покращення обміну речовин. MCT в кокосовій олії здатні підвищувати обмін речовин, що може сприяти зниженню ваги. Дослідження показали, що MCT можуть збільшити енергетичні витрати організму, що допомагає спалювати більше калорій протягом дня.
- Зниження рівня холестерину. Кокосова олія може сприяти зниженню рівня «поганого» холестерину (LDL) та підвищенню рівня «хорошого» холестерину (HDL). Це допомагає знизити ризик серцево-судинних захворювань. Дослідження показують, що регулярне вживання кокосової олії може покращити ліпідний профіль крові.
- Поліпшення функції мозку. Деякі дослідження вказують на те, що MCT можуть мати позитивний вплив на функцію мозку. Це може бути особливо корисним для людей з нейродегенеративними захворюваннями, такими як хвороба Альцгеймера.
- Здоров’я шкіри і волосся. Кокосова олія широко використовується в косметології завдяки своїм зволожуючим властивостям. Вона чудово підходить для сухої шкіри, допомагає боротися з акне і запобігає старінню шкіри. Крім того, кокосова олія може зміцнити волосся, запобігти посіченим кінчикам і надавати блиск.
Як її застосовувати в кулінарії
Кокосова олія має високу точку диму (близько 175°С), що робить її ідеальною для смаження і запікання. Вона не димить при нагріванні, а тому в ній не виробляються шкідливі канцерогени. Крім того, кокосова олія додає приємний смак стравам, тож може використовуватися як альтернатива вершковому маслу або іншим рослинним оліям.
Ось декілька прикладів, як можна використовувати кокосову олію в кулінарії.
- Смажені овочі з кокосовою олією. Наріжте овочі (наприклад, броколі, моркву, кабачки) і обсмажте їх на кокосовій олії до готовності. Додайте спеції та сіль за смаком.
- Смузі з кокосовою олією. Додайте чайну ложку кокосової олії у ваш улюблений смузі для отримання додаткової енергії та насиченого смаку.
- Кокосовий рис. Приготуйте рис на кокосовій олії, додайте кокосове молоко для насиченого смаку і подавайте як гарнір.
Використання в косметології
Кокосова олія має зволожувальні властивості, також вона сприяє швидкому загоєнню ран і тріщин та позбавляє подразнення шкіри. А ще мало хто знає, що вона може сприяти виробленню власного колагену.
Маски для обличчя та волосся. Кокосова олія може бути основою для різноманітних масок для обличчя та волосся. Вона зволожує шкіру і волосся, роблячи їх м’якими і здоровими, запобігає випадінню.
Для виготовлення маски з кокосовою олією змішайте 2 столові ложки кокосової олії з 1 столовою ложкою меду та 1 столовою ложкою грецького йогурту. Нанесіть суміш на очищену шкіру обличчя, залиште на 15-20 хвилин, а потім змийте теплою водою. Ця маска зволожує, живить та пом’якшує шкіру, надаючи їй здоровий вигляд.
Лосьйони і креми. Багато лосьйонів і кремів містять кокосову олію як активний інгредієнт. Вона забезпечує глибоке зволоження і живлення шкіри, має антибактеріальний ефект.
Кокосову олію можна використовувати як основний інгредієнт для лосьйонів і кремів, наносячи її безпосередньо на шкіру або змішуючи з іншими натуральними компонентами, такими як ефірні олії чи алое вера.
Для простого зволожуючого крему розтопіть кокосову олію на водяній бані, змішайте з ефірною олією лаванди або чайного дерева, дайте охолонути і наносьте на шкіру для глибокого зволоження і живлення.
Протипоказання і застереження
Хоча кокосова олія має багато корисних властивостей, її слід вживати в помірних кількостях. Через високий вміст насичених жирів надмірне споживання кокосової олії може призвести до збільшення рівня холестерину і підвищення ризику серцево-судинних захворювань.
Також слід пам’ятати про можливість алергічних реакцій. Перед першим використанням кокосової олії, особливо всередину або зовні на шкіру, рекомендується провести тест на алергію.
Підведемо підсумок. Кокосова олія – це універсальний продукт, який може принести значну користь як у кулінарії, так і в догляді за тілом. Вона має прекрасні властивості для підтримки імунітету, покращення обміну речовин, зниження рівня холестерину, поліпшення функції мозку, а також допомагає шкірі і волоссю бути міцним і здоровим.
Ось деякі варіанти кокосової олії з iHerb:
З промокодом iHerb ANB8206 отримайте знижку 5%, а на деякі товари до -30%
Його можна використовувати кожен раз.
Резюме:
Яка користь кокосової олії?
Вона сприяє зволоженню та живленню шкіри і волосся, також вона використовується в кулінарії як здоровий альтернативний жир, тому що має високу точку диму. Крім того, кокосова олія може покращувати травлення і підтримувати імунну систему завдяки своїм середньоланцюговим тригліцеридам.
