Зміст:
Ферменти називають природними помічниками нашого організму, тому що без них не відбувається перетравлення їжі та засвоєння корисних речовин. Без них навіть найкорисніша страва може не дати очікуваної користі. На щастя, багато продуктів містять ферменти, які допомагають травленню й покращують загальне самопочуття. У цій статті разом з Vitaherb ми розглянемо основні джерела ферментів, як вони працюють і чому їх варто додати до свого раціону.
Природні джерела ферментів
Вживання продуктів, багатих на природні ферменти, допомагає краще перетравлювати їжу та засвоювати корисні речовини. У таких продуктах ферменти вже є в природному вигляді й починають працювати, як тільки з’являється їжа. Додаючи їх до свого раціону, ви можете легко й натурально підтримати своє здоров’я. Для чого пити ферменти читайте в цій статті.
1. Фрукти
- Ананас – містить фермент бромелайн, який допомагає розщеплювати білки. Регулярне вживання ананасу сприяє легшому засвоєнню важкої білкової їжі.
- Папая – містить папаїн, який також допомагає травленню білків. Вона особливо корисна при перевантаженні раціону м’ясом.
- Банани – багаті на ферменти амілазу та мальтазу, які сприяють розщепленню вуглеводів і крохмалю.
- Авокадо – містить ліпазу, фермент, який сприяє розщепленню жирів і полегшує їхнє засвоєння.
2. Овочі
- Капуста (особливо квашена) – природне джерело ферментів, утворених у процесі ферментації. Вона також містить пробіотики, які підтримують мікрофлору кишківника.
- Броколі та спаржа – містять невелику кількість ферментів, які сприяють травленню, а також багаті на клітковину, що підтримує роботу кишківника.
- Редька та редиска – стимулюють вироблення ферментів організмом і покращують травлення жирів.
3. Молочнокислі продукти
- Кефір – у процесі ферментації утворюються ферменти, які допомагають розщеплювати лактозу, полегшуючи травлення навіть у людей із непереносимістю молока.
- Йогурт із живими культурами – містить ферменти та пробіотики, які покращують засвоєння білків і вуглеводів.
- Сир (зокрема м’які сорти, як камамбер чи брі) – містить ферменти, що підтримують травлення, особливо жирів.
4. Ферментовані продукти
- Кімчі – традиційна корейська страва, багата на ферменти, утворені в процесі бродіння. Покращує травлення і стимулює вироблення власних ферментів організмом.
- Соєвий соус – натуральний продукт ферментації сої, багатий ферментами, які сприяють розщепленню білків.
- Місо – японська паста із ферментованої сої, яка є джерелом ферментів і пробіотиків, що підтримують здоров’я кишківника.
5. Горіхи та насіння
- Мигдаль – у сирому вигляді містить природні ферменти, зокрема ліпазу, яка допомагає травленню жирів.
- Соняшникове насіння – джерело ферментів, які активуються при пророщуванні насіння.
- Пророщені зерна (пшениця, ячмінь) – багаті на амілазу, яка сприяє перетравленню вуглеводів.
6. Інші джерела
- Мед – містить ферменти амілазу, інвертазу та глюкозооксидазу, які допомагають розщеплювати вуглеводи. Натуральний сирий мед особливо багатий на ферменти.
- Яблучний оцет – ферментований продукт, який покращує травлення завдяки наявності ферментів і органічних кислот.
- Імбир – містить протеолітичні ферменти, які допомагають розщеплювати білки та зменшувати запалення в кишківнику.
Додавання цих продуктів до раціону не лише підтримує травлення, а й покращує загальне самопочуття завдяки їхньому вмісту ферментів, вітамінів і мінералів.
Де взяти ферменти для травлення
Ферменти можна отримати з кількох основних джерел залежно від ваших потреб і ситуації.
1. Продукти харчування
Ферменти природним чином містяться у свіжих сирих продуктах.
- Фрукти: ананас (бромелайн), папая (папаїн), банани, авокадо.
- Овочі: капуста (особливо квашена), броколі, редиска.
- Ферментовані продукти: кефір, йогурт із живими культурами, кімчі, соєвий соус, місо.
- Пророщені зерна та насіння: пшениця, ячмінь, соняшникове насіння.
- Мед: сирий, непастеризований.
- Яблучний оцет: натуральний, без доданого цукру.
Це найдоступніший і найприродніший спосіб поповнення ферментів у раціоні.
2. Біологічно активні добавки (БАДи)
Ферменти доступні у формі капсул, таблеток або порошків, які можна придбати в аптеках або спеціалізованих магазинах здорового харчування.
Найпоширеніші добавки включають:
- Панкреатин: містить ферменти для перетравлення білків, жирів і вуглеводів.
- Бромелайн: отриманий з ананасів, допомагає розщеплювати білки.
- Папаїн: фермент із папаї для травлення білків.
- Лактаза: використовується при непереносимості лактози.
- Ліпаза: допомагає перетравлювати жири.
Популярні бренди, які пропонують ферментні добавки:
- Enzymedica
- NOW Foods
- Doctor’s Best
3. Продукти ферментації
Процеси бродіння природно утворюють ферменти:
- Домашнє ферментування: квашення капусти, виготовлення кімчі, закваски для йогурту.
- Напої: кефір, комбуча (чайний гриб).
Це чудовий спосіб поєднати ферменти з пробіотиками для підтримки здорової мікрофлори кишківника.
4. Лікарські засоби
Ферменти можуть бути частиною ліків, що призначаються для покращення травлення або лікування специфічних захворювань.
- Панкреатичні ферменти: зазвичай виписуються при захворюваннях підшлункової залози.
- Комбіновані препарати: наприклад, Креон, Мезим, Фестал.
Ці ліки підбираються лікарем залежно від діагнозу.
5. Природні джерела тваринного походження
Ферменти отримують із підшлункових залоз свиней чи корів, які використовуються у виробництві ферментних препаратів. Наприклад, пепсин, трипсин, панкреатин.
Таким чином, ферменти можна отримати з природних продуктів, спеціальних добавок або медичних препаратів. Ваш вибір залежить від ваших цілей: підтримка здорового травлення, лікування або профілактика.
Скористайтеся промокодом iHerb ANB8206, щоб отримати знижку від 5% до 30% на всі замовлення. Код діє постійно!
